小碎末是普洱茶中的“茶末” 这些小碎末其实是普洱茶制作过程中产生的“茶末”。简单来说，就是茶叶在加工、运输或者储存过程中不小心弄碎的小颗粒。就像你买水果的时候，有时候会买到表皮有磕碰的小果子一样，这很正常。 不过茶末可不仅仅是“碎渣渣”，它其实也有自己的作用。比如，它的内含物质含量相对较高，泡出来的茶汤滋味浓郁。茶脂与纤维素：部分絮状物可能由茶叶中的茶脂或纤维素在加工或储存过程中释放。 成因与影响因素 温度变化：高温冲泡或茶汤冷却时，溶解度降低导致物质析出（如“冷后浑”现象）。茶叶类型：生普：未经发酵，蛋白质和茶多酚含量高，更易出现絮状物，尤其是新茶。熟普：经渥堆发酵，茶黄素等物质更稳定。