精彩评论




普洱茶放久了,表面会有一层白霜,很多人不知道这是什么,还怕是变质了。其实那是茶叶自然发酵的产物,但很多人还是想把它去掉。
我以前买了一饼普洱茶,放了几个月后,表面居然长出一层白霜,我以为坏了,差点扔掉。后来才知道是正常现象。可我还是想知道,这白霜到底能不能去,怎么去。
白霜其实是茶叶中的糖分和微生物作用的结果,像发霉又不像发霉。我查了资料,发现很多老茶客都懂这个,但新手就容易被吓到。其实它不影响喝,只是看起来有点不舒服。
有人用刷子轻轻刷掉,有人用湿布擦,还有人直接泡开。我试过几种方法,效果不一。刷子最干净,但可能伤到茶面;湿布太费劲,还容易留水痕。
我发现用软毛牙刷轻轻刷,再用纸巾吸干水分,效果。我对比了三种方法,刷子最省事,也最干净。不过别太用力,不然茶面会破。
我以前把茶放在阳台,结果白霜越来越多。后来改放在阴凉干燥处,情况好多了。湿度太高容易生菌,温度太高反而加速发酵。我查了数据,湿度控制在60%左右最合适。
我觉得白霜不会影响味道,但有些人说喝了不舒服。我喝了几次,没感觉有什么问题。不过如果你实在介意,还是早点处理掉比较好。
别一看到白霜就扔掉,那太浪费了。我以前就扔过几饼,后来才知道还能喝。现在我会先刷掉白霜,再泡着喝。省钱又实用,关键是别被误导。
我做了一个小实验,分别用刷子、湿布和直接泡的方式处理白霜。结果发现刷子最干净,湿布最麻烦,直接泡最省事。但刷子需要小心操作,不然容易弄坏茶叶。
方法 | 效果 | 难度 |
刷子 | 干净 | 中等 |
湿布 | 一般 | 高 |
直接泡 | 方便 | 低 |
其实,白霜不是坏事,它是茶叶成熟的表现。就像人老了会有皱纹,茶老了也有白霜。你要是能接受,就不用管它;要是不能接受,就试试这些方法。
我朋友小李有一次买了一饼茶,表面全是白霜,他以为坏了,结果一泡,味道特别好。他说:“原来白霜不是坏,是茶在‘长胡子’。”
别怕白霜,它只是时间的印记。你要是喜欢喝茶,就别怕这些小细节。毕竟,茶的味道,才是最重要的。