精彩评论


前两天跟茶友小王聊天,他一脸苦逼地说“买了块老班章生茶结果泡出来跟刷锅水似的,几年能喝还能放多久,简直头大,”这可不是个例现在网上关于老班章的讨论多到爆炸,但真正靠谱的攻略少得可怜,今天咱就唠唠这老班章的几个常见疑问,保证让你少走弯路。
这个真得看个人口味。一般情况100克茶叶配500-800毫升水最常见。喜爱浓的就少放水;喜爱淡的就多加水。新手提议从500毫升着手试,慢慢更改。记住水温也很关键95℃以上的水才能把老班章的香气激发出来,别问我为啥不用100℃沸水简单把茶叶烫坏作用口感。
这个疑问真的没有标准答案。5-10年是黄金期但有些品质好的甚至15年后更香,我自身的体验是:3年内的茶味道比较冲;5-8年正好,苦涩感退了回甘明显;10年以上就着手有陈韵了。但记住好茶不怕放前提是你的储存得行。别听那些人瞎吹说越老越好放坏了还不如新茶呢!
3000克?我的天这是要开茶馆的节奏啊!只要储存得当30年没疑问,关键看你怎么放避光、通风、干燥、无异味是基本操作,提议分装成小包每年取一点喝这样既能保证新鲜度,又能慢慢体验它的变化。记住不是越久越好放坏了就等于扔钱。
储存条件 | 保留年限 |
---|---|
家庭普通储存 | 5-10年 |
专业茶仓储存 | 20年以上 |
简单说四点:密封、避光、干燥、通风,详细点就是:用紫砂罐或牛皮纸袋装起来,放在阴凉处远离厨房和卫生间此类湿气重的地方,别信任什么“越陈越香”就随便放,茶叶受潮了或是串味了,神仙也救不回来。能够放点小包炭吸湿效果一流。
放坏了的茶一般有这几个特征:颜色发黑、有霉味、茶汤浑浊。闻起来不香反臭喝起来苦涩感特别重甚至有酸味,假若出现这些情况赶紧扔了吧别心疼!记住好茶是越放越香不是越放越臭。
新茶苦涩正常老茶还苦就有点难题了。应对方法:缩减投茶量、减低水温、缩短浸泡时间。比如你原来放8克现在放5克试试;沸水改95℃;泡15秒就出汤。倘使还是不行或许是茶叶品质难题或储存不当导致的。
这就像问苹果和梨哪个好吃一样,完全看个人喜好。生茶味道更原始回甘生津强适合喜爱挑战的茶友;熟茶经过渥堆发酵,口感醇厚,不苦不涩适合新手。我个人更爱生茶那股子劲道喝完感觉整个人都精神了!
现在市面上老班章满天飞,真真假假难辨。记住几点:看产地、看年份、看包装、看价格。真正核心产区的老班章,价格不会太低;年份越久越贵;包装上会有详细的生产信息。实在不放心就找信得过的老茶客或专业茶商。记住一句话:便宜没好货但好货不一定贵。
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