精彩评论
阿源老师
2025-07-04晾干处理 ——经过蒸汽压制的茶饼，需要进一步晾干，以降低其含水量至安全储藏的标准以下。对于普洱茶而言，通常要求含水量控制在13%以下。含水量过高会导致茶叶发霉变质，而含水率过低则不利于微生物的滋生，进而影响茶叶的后期转化。精心包装 采用无污染的白棉纸对茶饼进行包装，不仅便于长期保存。
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最近我被普洱茶的制作过程给整懵了，网上一堆教程看得我头大。不过好在自己摸索了一阵子，总算有点眉目了。今天就来跟大家分享一下我学到的那些“干货”，希望能帮到和我一样的小白们。
**第一步：选叶是关键！**
你知道吗？不是所有叶子都能做普洱茶。我一开始以为随便摘点茶叶就行，结果做出来味道怪怪的。后来才知道，得选那种叶片肥厚、颜色深绿的才好。而且是春茶，那时候的茶最香！
**重点来了：别偷懒，选对叶子比啥都重要！**
**第二步：杀青不能马虎！**
杀青就是把茶叶放在锅里炒一炒，目的是停止发酵。我第一次做时，火候掌握不好，要么太焦，要么没熟透。后来才知道，要边炒边翻，动作要快，不然茶叶容易变黑。
**小贴士：杀青的时候一定要戴手套，别烫着！**
**第三步：揉捻是灵魂！**
这一步我刚开始完全不懂，以为就是随便搓一搓。结果发现，揉得太轻茶汁出不来，揉得太重又容易碎。后来我试了几次，发现用手指轻轻捏压，让茶叶慢慢卷起来。
**揉捻到位了，茶汤才会顺滑！**
**第四步：晾干别急躁！**
这是我觉得最难的一关。网上说要阴干，但我家阳台阳光太强，晒得茶叶发苦。后来我找了个通风好的地方，每天翻一次，大概晾个三五天。现在想想，这个过程真是考验耐心。
**别急着收，晾干不到位，茶就白做了！**
**第五步：后期陈化更香！**
做完之后，茶叶还要放一段时间才能喝。我放了半年，味道真的不一样了，更醇厚。有人说要放在陶罐里，也有人说是纸袋装着就行。我觉得只要不潮湿，怎么放都可以。
**陈化时间越长，茶香越足！**
**第六步：省钱攻略来了！**
我自己做的普洱茶，成本比买现成的便宜多了。茶叶、工具、包装，加起来也就几十块。关键是还能控制品质，喝着放心。
**自己动手，丰衣足食！**
**第七步：别怕失败！**
第一次做肯定会有问题，别灰心。我做过几批都不行，但后来慢慢调整方法，终于成功了。做茶就像做人，要有耐心，也要有坚持。
**失败不可怕，可怕的是放弃！**
**第八步：分享才是快乐！**
我把做好的茶送给朋友尝，大家都夸好喝。后来我也开始教别人怎么做，感觉特别有成就感。做茶不只是为了喝，更是为了享受过程。
**分享能让快乐翻倍！**
阿源老师
2025-07-04
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【责任编辑:赵托尼】
