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生津:口腔的滋润 接下来是生津。这个比较好理解,就是喝茶后口腔里分泌出唾液,感觉口腔两颊、舌面、舌底都变得滋润起来。喝茶止渴,其实就是这个意思。不过,如果你身体不舒服,生津的效果可能就没那么明显了。 喉韵:喉咙的滋润 喉韵是指茶汤给喉咙带来的感觉。老茶客们特别喜欢那些能滋润喉咙的茶。生津就是喝茶时,口腔里会不自觉地分泌唾液。这可不是口腔溃疡那种难受的流口水,而是清爽的、滋润的感觉,像小溪在嘴里流淌~ 普洱茶特别是好的生普,茶多酚和氨基酸含量高,能刺激唾液腺。这就像给你的口腔来了个SPA,舒服得不行! 别小看这生津,它可是好茶的标准之一。生津好的茶,喝起来喉咙里都感觉水润润的。

好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极重视喉润特色。这是大家一致认同的真理。因为实践是真理的唯一标准。最重要的是,我们的嘴以及感知器官是不会骗人的,一款好的茶叶饮用后必定是令人愉悦、爽快的。下面我们来探讨一下究竟生津是什么?有什么标准吗?应该如何辨别。

一般我们把生津回甘分为三个维度,速度、强度、持久度。 首先回甘速度,肯定是速度越快代表这个茶越好,如果回甘慢到要等到七八泡以后才出现,那这茶的滋味表现就比较有限了,不太符合现在人们的生活节奏。 还有就是生津回甘的强度,我们一个茶喝下去之后,生津回甘能给你感受到那种刺激的强度,这个是普洱茶回甘里非常重要的。

茶汤中的茶多酚使口腔内壁紧束收敛,进而导致唾液的分泌。唾液中的蛋白类物质与茶多酚发生化学反应,使苦涩感被中和,产生迅猛的回甘,同时也产生香甜鲜爽的感觉。品质好的茶不仅可以让两颊生津,舌面生津,还可以让舌底产生生津的感觉,这种境界被称之为舌底鸣泉。总之,普洱茶的苦涩、回、锁喉、香甜和生津等特点是由茶叶中的不同物质所产生的。通过科学的解读。

其实这生津的来源,竟然是被很多茶友“嫌恶”的涩,普洱茶的原料为大叶种晒青毛茶,茶叶内含物质丰富,脂型茶素含量高,涩味就更重,而涩在口中化开便能生津。小源提醒一句:并不是所有的涩都能生津呦!得能化得开的涩才可以!什么是津?生津的乐趣何在?小源这就来为大家一一解答。什么是津?如何生津。

品饮时,茶中的天然茶单宁和其他活性成分触及口腔内的感受器官,激发涩味,进而促进唾液分泌,即所谓的“两颊生津”。例如,廖福散茶和鸿泰昌普洱圆茶等新近或适度陈化的普洱茶,在口渴时饮用,能够迅速带来清凉解渴的感觉。这种生津体验通常伴随着大量的唾液分泌,有时甚至会有口水过多的感觉。