最近跟几个茶友聚会,聊到普洱茶,有人突然冒出一句:“你懂普洱茶的茶气吗?” 我当时就懵了,茶气?这玩意儿是啥?感觉像是玄学,但又好像挺重要。大家七嘴八舌讨论,有人说是身体发热,有人说是精神振奋,还有人说感觉不到。这让我意识到,很多人可能都搞不清普洱茶的茶气到底是啥玩意儿,更别提它的特征、种类和具体包含哪些方面了。这不,回家赶紧查资料,跟大家唠唠这个“茶气”到底是什么。
围绕普洱茶茶气,我总结了几个大家可能都关心的问题,咱们一个一个来唠:
说白了,茶气就是喝普洱茶的时候,身体能感受到的一种反应,一种感觉。它不是茶香,也不是茶味,更不是温度,是一种比较综合、比较内在的感觉。有的人形容是身体发热,有的人说是身体放松,还有的人说是精神振奋。这种感觉比较玄乎,但确实是很多老茶客追求的东西。就像打游戏,有人追求装备,有人追求剧情,而老茶客可能就追求这“茶气”带来的独特体验。我觉得吧,茶气就是一种喝普洱茶时,身体和精神层面的一种综合感受,挺难用一句话说清楚,得自己喝过才能体会。
茶气这东西,特征挺多的,而且因人而异,但常见的有几种:身体发热,尤其是后背、手心这些地方;身体放松,感觉特别舒服,压力好像都没了;精神振奋,喝完感觉神清气爽,精神头十足;还有一种就是“通透感”,感觉整个人都清爽了。这些特征不是每次喝茶都会全部出现,也不是每个人都能感受到。就像吃火锅,有人觉得辣过瘾,有人觉得麻够味,茶气也是这样,不同的人有不同的体会。我觉得,茶气最明显的特征就是“身体反应”,要么是发热,要么是放松,要么是精神状态的变化,总得让你有点感觉。
当然不一样!新茶和老茶,茶气差别可大了。新茶,特别是生普,茶气通常比较“猛”,刺激性也强一些,喝起来感觉比较“冲”,身体反应可能比较明显,比如发热就比较厉害。而老茶,尤其是存放了十几二十年甚至更久的茶,茶气就比较“柔和”,感觉比较“润”,更注重身体的舒适感和精神的愉悦感。就像年轻人和老年人,年轻人精力旺盛,老年人则更沉稳。我觉得,新茶的茶气更偏向于“力量感”,老茶的茶气更偏向于“韵味感”。这也不是绝对的,还得看具体是哪款茶,怎么存的。
生普和熟普,茶气差异也挺明显的。生普,特别是新生的生普,茶气通常比较强劲,刺激性也大,喝起来感觉比较“霸道”,身体反应可能更直接,比如发热、出汗啥的。熟普,因为是渥堆发酵过的,茶气就比较“温和”,刺激性小很多,感觉更“绵长”,更注重身体的舒适感和精神的放松感。就像夏天喝冰镇啤酒,冬天喝热红酒,感觉完全不同。我觉得,生普的茶气更“阳刚”,熟普的茶气更“阴柔”。不过这也得看具体是哪款生普和熟普,不能一概而论。
喝茶气强的茶,身体反应通常比较明显。最常见的就是身体发热,尤其是后背、手心这些地方,感觉暖洋洋的,挺舒服的。还有的人会感觉身体放松,压力好像都没了,整个人都舒展开了。有些人还会感觉精神振奋,喝完感觉神清气爽,精神头十足。甚至还有的人会感觉“通透”,好像整个人都清爽了。这些感觉因人而异,不是每个人都会一样。就像吃辣,有人觉得过瘾,有人觉得难受。我觉得,喝茶气强的茶,就像做了一次身体按摩,从头到脚都感觉舒服了。
感觉不到茶气,原因可能有很多。有的人可能是体质原因,对茶气的敏感度比较低,就像有的人对辣不敏感一样。有的人可能是喝茶的方式不对,比如喝得太快,或者没用心去感受。还有的人可能喝的茶本身茶气就不强,或者已经被污染了。就像玩游戏,有的人就是手残,有的人就是没耐心,有的人可能遇到了bug。我觉得,感觉不到茶气也很正常,不必强求。喝茶嘛,开心最重要,能感受到茶香茶味就不错了。慢慢来,多喝几次,也许哪天就突然开窍了呢。
茶气跟茶叶品质有一定关系,但不是绝对的。一般来说品质好的普洱茶,茶气通常也比较强。因为品质好的茶,内含物质丰富,制作工艺也好,茶气自然就足。就像好马配好鞍,好茶自然茶气足。但是茶气强不一定就代表品质好,还得看茶气的“质感”,是“霸道”还是“柔和”,是“冲”还是“润”。就像不能光看肌肉块头就断定一个人是好人还是坏人,还得看他的内涵。我觉得,茶气是评价普洱茶品质的一个方面,但不是唯一方面。还是要综合考虑茶香、茶味、茶汤、叶底等等,才能判断一款茶到底好不好。
普洱茶的茶气是一种比较玄乎但又真实存在的东西,它是一种喝普洱茶时身体和精神层面的综合感受。茶气的特征有很多,比如身体发热、身体放松、精神振奋等等,而且不同年份、生普熟普的茶气都不一样。喝茶气强的茶,身体会有比较明显的反应,但感觉不到茶气也很正常。茶气跟茶叶品质有一定关系,但不是绝对的。下次再有人问你普洱茶的茶气是啥,你就可以跟他唠唠这些了。的办法还是自己多喝喝,多感受感受,毕竟实践出真知嘛!