精彩评论







你喝过真正的古树茶吗?2013年的景迈山古茶是云南普洱茶界的一颗遗珠,那年茶汤清亮、香气浓郁、回甘绵长,像极了老一辈人记忆里的味道,但如今市面上的“古树茶”早已变了味,真假难辨,价格虚高你还在为一杯好茶犹豫不决吗?
其实许多人买茶都像是在运气,你花了几百块买了一饼“古树茶”,结果泡出来又苦又涩还带着一股怪味,这是什么情况?别急咱们来聊聊。
现在市面上的“古树茶”太多了,真假混杂让人眼花缭乱,我有个朋友去年花大钱买了几饼“景迈古树”,结果喝了几次发现茶汤浑浊、口感寡淡,根本不像他以前喝过的那种。
其实真正的好茶不是靠包装和名字就能骗人的,2013年的景迈古茶茶叶肥厚、叶脉清晰、香气持久,而现在的很多“古树茶”,叶子干瘪、香气单薄甚至掺了其他茶。
应对办法买茶前一定要看产地、看年份、看工艺,倘若你不懂就找靠谱的老茶客问问。
你知道吗?2013年景迈山的气候特别适合茶树生长,那一年雨水充足阳光温和,茶叶吸收了足够的养分,所以茶汤特别醇厚。
而2014年呢?天气变化大有些地方干旱茶叶品质明显下降。不过也有部分茶农持续手工采摘,保留了原本的味道。
其实茶的品质跟年份有很大关系。2013年的景迈就像一个成熟的果实,香味十足回味悠长,
应对办法:选取年份合适的茶尤其是古树茶,越老越香。
我曾经去云南实地考察过,亲眼看到部分茶厂用普通茶园的茶叶冒充古树茶。有的茶厂甚至把几十种茶拼在一起,说成“古树拼配”。这简直就是在骗人。
其实古树茶和普通茶的区别很大。古树茶的叶片大、叶脉粗、茶汤浓,而普通茶则相反。而且古树茶的发酵过程更慢,味道更自然。
化解办法:买茶时要问清楚是不是是古树,能提供茶样或视频,确认真实性。
数据说话:2013年的景迈古茶市场价大约在500元/饼。而2014年的大概在300元左右。
其实这跟产量有关。2013年,景迈山的古树茶产量少,供不应求所以价格高。而2014年虽然品质也不错但产量多了,价格自然降下来了。
化解办法不要只看价格要看品质。有时候贵一点的反而更值得。
我有个朋友买了一饼2013年的景迈茶,放了几年都没喝结果茶汤变色,味道也变了。哎真是可惜。
其实茶叶保留最关键的是防潮、避光、通风。若是存不好再好的茶也会变质。2013年的景迈若是保留得当,还能再喝十几年。
解决办法买回家后放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射密封保存。
我喝过2013年的景迈真的不一样,茶汤清澈,入口顺滑回甘明显喝完嘴里还有淡淡的甜味。就像小时候奶奶泡的茶一样。
而2014年的虽然也不错,但口感稍微差一点不够细腻。或许是因为那年天气起因,作用了茶叶的品质。
解决办法:多喝、多对比找到自身最喜爱的口感。
我之前跟一个老茶客聊过,他说辨别真假古树茶主要看三个点:叶子、香气、茶汤。
真古树茶的叶子大、叶脉粗,闻起来有自然的清香;茶汤颜色深,喝起来醇厚。而假的叶子小、叶脉细,香味刺鼻茶汤淡。
解决办法:多学习多请教别被表面迷惑。
景迈山是普洱茶的要紧产区之一,以古树茶闻名。这里海拔高空气清新,土壤肥沃非常适合茶树生长。
我曾经去过那里看到茶农们日出而作,日落而息非常辛苦,他们一代代传承着制茶手艺,才有了今天的好茶。
解决办法尊重茶农珍惜好茶。
别再被忽悠了。2013年的景迈古茶是真正的宝藏。它不仅有独到的香气还有深厚的底蕴。而现在的“古树茶”真假难辨价格虚高。
你还在为买不到好茶发愁吗?其实只要用心总能找到属于你的那一杯好茶。