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最近刷短视频看到好多朋友在问“普洱茶哪个山头好喝”,我也是个新手刚着手接触普洱茶的时候真的被绕晕了。起初买的是“老班章”,结果喝了一口差点没忍住,苦得像吃了黄连,后来才知道原来不是所有“老班章”都是真货,有的是假的还有的是混着别的茶一起卖的。
现在想想真是踩了不少坑,所以今天我就来跟大家聊聊,为什么新手一上来就简单被坑? 我会用最直白的话把那些让人头晕的都换成咱们日常能听懂的大白话。
普洱茶是云南产的一种茶叶,味道特别浓而且越陈越香。它分生茶和熟茶两种生茶比较苦熟茶比较醇厚。许多人说它“越陈越香”,其实是说时间久了味道会变好,但不是所有的普洱都能越陈越香。
普洱茶不是随便种的只有云南那边的气候、土壤才适合种出好茶,若是你买到的是别的地方产的,那或许就是“假普洱”。所以买的时候一定要留意产地。
云南有好几个著名的茶山,比如易武、班章、景迈、冰岛、昔归、南糯山、曼松、老曼峨这些,每个山头的茶都有自身的特点,比如班章很霸气易武比较柔滑。
不同山头的口感差别很大,就像人一样有的性格硬,有的性格软。新手买茶的时候千万别只看名字要多试试,找到自身喜爱的味道。
“老班章”是班章村的一个寨子,产量少,品质高所以价格一直居高不下,但别以为贵的就是好喝,有些人花大价钱买了“老班章”,结果喝起来一点都不好喝。
“老班章”只是其中一个山头,不是所有好茶都来自这里。有时候若干小山头的茶反而更香、更顺口,买茶不能光看名字还要看实际口感。
“古树茶”就是几十年甚至上百年的老茶树上摘下来的叶子,味道更浓郁、层次感更强。但也不是所有的古树茶都好喝,有些或许因为管控不好,味道也不怎么样。
“古树茶”听起来很高大上,但其实市场上有许多“伪古树”,比如用小树冒充古树或用其他茶树混进去。买的时候一定要找靠谱的商家。
辨别普洱茶真假第一要看包装,正规厂家的包装都很讲究,有防伪标识。第二要看茶饼的外观好的茶饼颜色均匀、没有异味。
第三要看茶汤的颜色好的普洱茶汤色透亮,没有浑浊。第四能够闻味道好的普洱茶有一股淡淡的茶香,而不是刺鼻的化学味。
普洱茶泡法很简单水温控制在95度左右,第一泡洗茶第二泡着手喝。不要用沸水直接冲不然会烫坏茶叶味道也会变苦。
泡的时间也要掌握好前几泡时间短一点,后面慢慢延长,不同山头的茶泡法也略有不同,能够多试几次找到自身最喜爱的方法。
普洱茶保留要留意通风、避光、干燥,不要放在潮湿的地方不然简单发霉,能够放在密封罐里但不要完全密封留点透气空间。
存放时间越长味道越醇厚,但也不是所有普洱都适合长期存放。有的茶放久了反而不好喝,所以买之前要掌握清楚。
这个难题真的是见仁见智,每个人口味不一样。有人喜爱班章的霸气有人喜欢易武的柔滑还有人喜欢冰岛的清甜。
提议新手从易武、冰岛这些温和的山头开始尝试,等掌握了再挑战班章、老曼峨这些“硬核”的茶。喝茶不是比谁喝得苦而是找到自身喜欢的味道。