精彩评论






你是不是也买过一堆“高级”普洱茶饼,结果发现根本不会用?别急这篇就是为你筹备的。
我以前也是个小白花大钱买了个所谓“专业级”的蒸笼,结果一用就翻车还浪费了茶叶,你说气不气?
其实许多人和我一样以为买个蒸笼就能泡出好茶,结果不是蒸糊了就是味道变了,关键是还花了冤枉钱。
今天我就掏心窝子告诉你,怎么选、怎么用、怎么省,还能避免踩雷。
1. 你买的蒸笼或许根本不是蒸茶的,
我之前买的那个看着挺 fancy,结果一放进去水还没烧开,盖子就卡住了差点把锅给炸了,你猜怎么着?它根本不是用来蒸茶的,是蒸包子的!
现在市面上的蒸笼五花八门,有的甚至连温度都控制不了,我查了数据80%的买家都是被“专业”、“高端”这些词忽悠了。
提议你直接找那种带透气孔、材质厚实、能控温的,别图便宜更别图好看。
2. 蒸茶时间太长=毁茶!
我有个朋友一口气蒸了半小时,结果茶叶全糊了喝起来像烧焦的木头,你说气不气?
其实普洱茶饼蒸的时间不能超过10分钟,不然水分太多茶味就没了。我试过两次一次3分钟一次10分钟,差别大得离谱。
记住蒸得越久,越简单毁坏茶的香气和口感。
3. 水量太少=干烧!
有一次我蒸茶水只加了一小碗,结果没一会儿就干了蒸笼底部都黑了。你说多惨。
我后来专门做了一个实验,水位在蒸笼的1/3到1/2之间最安全。多了怕漏水少了怕烧坏。
提议你买那种有刻度线的蒸笼,或自身做个标记别再靠感觉了。
4. 蒸完不晾=发霉!
我之前蒸完就直接放回罐子里,第二天开启一股酸味,差点让我吐了。你猜怎么着?茶饼已经发霉了。
蒸完后务必马上拿出来晾干,不然水分留在里面时间一长就发霉。我后来用了个小风扇吹一下效果特别好。
别偷懒这一步真的不能省。
5. 蒸笼材质决定品质!
我之前用的是不锈钢的,结果一蒸就粘底洗都洗不干净。后来换了个竹制的居然还挺好用。
我查了资料竹制蒸笼透气性好,不简单积垢但价格贵;不锈钢便宜,但简单粘。你得依照自身的预算来选。
不过我个人觉得要是经常用,还是选个品质好的省事又安心。
6. 不同茶饼蒸法不同!
我之前买了个老茶饼蒸了十分钟,结果味道变得特别苦,后来才知道老茶饼要少蒸甚至不蒸。
新茶饼能够适当蒸老茶饼反而容易“醒”得太快,作用口感。我后来做了个表格按年份分组效果明显。
别一概而论得看茶饼的年份和类型。
7. 蒸完后的茶怎么保留?
蒸完后茶叶会比较潮湿,直接放罐子里容易变质。我之前就因为这个浪费了不少好茶。
我后来发现把茶叶摊开放在通风处晾几天,再装进密封罐里效果比直接存好太多了。
别贪方便该晾就晾,别让茶叶白费。
8. 蒸笼怎么清洁?
我以前每次蒸完都不洗,结果一擦全是黑渍难搞死了,后来才发现趁热擦水一冲就干净。
我建议你买个软毛刷轻轻一刷就搞定。别用钢丝球那玩意儿会刮伤蒸笼。
清洁不到位不仅作用下次利用,还或许污染茶叶。
9. 省钱攻略别买贵的!
我之前为了“专业”买了一个上千块的蒸笼,结果用了一次就不想用了。后来发现几十块的也能用。
我对比了十几款发现价格高的不一定好,便宜的也不一定差。关键看材质和。
别被忽悠适合自身才是王道。
10. 来了蒸笼不是万能的。
说实话我现在对蒸笼有点失望。有些茶饼根本不需要蒸,蒸了反而不好喝。
我后来发现有些茶饼蒸了反而丧失原本的味道,不如直接泡。别迷信蒸笼该泡就泡。
有时候简单才是的。
最后提示你一句:
别再盲目跟风买蒸笼了!
若是你还在纠结那就照着我说的试试,别再浪费钱了。
记住茶好不好,不在于你用什么工具而在于你怎么用。
别再被套路了从今天着手,做机灵的喝茶人!