普洱茶台地茶到底有没有茶毫?这个疑问困扰了不少茶友,其实茶毫的存在与茶树的品种、生长环境和制作工艺密切相关。
台地茶顾名思义,是人工栽培的茶叶多分布在梯地茶园中,它们的叶片细小单薄叶背多毛,芽头较多但整体看起来比较“瘦弱”,而古树茶则不同叶片肥厚,叶脉清晰叶面革质感强,叶背毛少香气也更浓郁持久。
其实茶毫是茶树新梢上的细小绒毛,主要集中在嫩芽和叶背,就像咱们皮肤上的汗毛一样,茶毫也是茶树的一种自我保护机制,用来抵御寒冷、阳光和风。
不过这层绒毛不只是“好看”,还藏着不少好东西,比如茶氨酸、茶多酚这些营养物质,都是茶毫里有的,喝起来更鲜爽香气也更足。
茶毫还有白毫、银毫、金毫等不同之称,像老班章的古树茶条索粗壮厚实芽头肥壮,白毫突出墨绿中透着乌润,尽显王者之气;而普通台地茶的条索,明显纤细许多色泽也较浅淡。
那台地茶真的没有毫吗?其实也有只是数量少、颜色浅不容易被察觉,有些台地茶在制作进展中,因为工艺难题反而会把茶毫去掉,引发干茶看起来光秃秃的。
再来看叶片形态,古树茶叶片往往较大质地厚实用手轻揉有韧性,不易破碎。叶片形状多呈长椭圆形,边缘锯齿状分布自然且无规律,叶背绒毛少。
而台地茶的叶片则相对较小、圆,叶背多毛叶缘锯齿比较规律,显得有些“整齐划一”。这类差异其实是自然生长与人工干预的结果。
除了外观香气也是一个要紧指标。古树茶的香气深沉持久,让人闻了就难忘;而台地茶的香气飘扬短暂,容易散掉。
其实茶毫并不是衡量茶叶品质的唯一标准。有些台地茶虽然茶毫不多,但口感依然不错关键还是看制作工艺和原料品质。
不过茶毫确实是判断茶叶嫩度的一个参考。嫩芽的茶毫越多解释茶叶越新鲜品质越好。
说到茶毫的颜色白毫、银毫、金毫各有特色。比如滇红茶及年份较长的普洱老生茶、普洱熟茶之类,它们的茶毫则多呈耀眼的金色或金黄色。
但不是所有茶都有明显的茶毫。像部分绿茶类如黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露;君山银针、霍山黄芽等金毫显露;而白毫银针、白牡丹,不仅有茶毫且茶毫为银色。
茶毫有什么作用呢?它不仅能提升茶汤的鲜爽度,还能增长香气的层次感。 喜爱喝茶的朋友不妨多关注一下茶毫的多少。
不过茶毫也不是越多越好。有些茶毫过多反而会让茶汤变得浑浊,作用口感。
总结一下台地茶确实有茶毫但数量少、颜色浅;古树茶的茶毫更多、更明显,而且品质更高。但茶毫只是参考不能完全决定茶叶的好坏。
假使你是新手提议从古树茶入手,感受一下真正的普洱茶风味。 台地茶也有它的优点,比如价格实惠适合日常饮用。
茶毫虽小却能反映出茶叶的品质和特点。期待这篇解析能帮到你,下次喝茶时多留意一下茶毫的变化。
对比项 | 台地茶 | 古树茶 |
---|---|---|
叶片大小 | 小而薄 | 大而厚 |
叶背绒毛 | 多 | 少 |
香气 | 飘扬短暂 | 深沉持久 |
滋味 | 淡薄苦涩重 | 饱满甜度高 |
其实茶的世界很复杂,每一片茶叶背后都有本身的故事。掌握茶毫只是走进茶世界的第一步。
别忘了喝茶最要紧的是心情和体验。不管你是喜欢台地茶还是古树茶,找到本身喜欢的那一款才是最要紧的。