普洱茶半发酵全发酵怎样选取？新手必看！

你是不是也经常在茶店被问“你要半发酵还是全发酵？”但心里却一团乱？其实这根本不是什么高深难题，只是许多人被误导了，别急今天我用最接地气的途径，给你讲理解。

你有没有试过买了一堆普洱茶，结果喝起来又苦又涩还觉得不值钱？ 其实你不是不懂茶是你没选对发酵程度，许多老茶客都踩过坑说白了就是没搞清楚半发酵和全发酵的区别。

其实半发酵和全发酵就像两个性格截然不同的朋友， 一个活泼、香浓；一个沉稳、醇厚，但你要是不知道他们的区别，就简单买错，比如你喝不惯苦涩的或许更适合半发酵；要是你喜爱那种越陈越香的感觉，那全发酵才是你的菜。

1. 发酵度决定味道别被名字骗了！

半发酵顾名思义，是发酵一半，它保留了更多茶叶本身的清香，喝起来更清爽适合刚着手喝茶的人。而全发酵呢发酵完全，味道更重甚至有点像红酒的味道，适合有经验的茶友。

不过别以为全发酵就一定好喝。我以前就因为听别人说“全发酵才正宗”，结果买回来喝得满嘴苦，差点舍弃喝茶。

2. 喝不出差别？那就解释你没喝对！

很多人说“半发酵和全发酵喝不出区别”，其实是因为他们泡的方法不对。半发酵的茶要快出汤水温不能太高；全发酵的能够闷久一点，水温也能够稍微高一点。

我之前也犯过此类错误，每次泡半发酵茶都泡得太久，结果全是苦味。后来才知道原来方法不对再好的茶也喝不出好味道。

3. 想喝回甘？优先选半发酵。

假如你喜爱那种喝完嘴里有甜味的感觉，那半发酵更适合你。它的茶汤更清亮回甘也更明显。我有个朋友特别喜欢喝半发酵，他说“喝了之后嘴巴里像含着一块糖，舒服极了，”

不过全发酵也有它的优势，比如耐泡度高适合慢慢品，要是你喜欢慢慢喝茶那全发酵也不会差。

4. 价格不是唯一标准别被套路了！

很多人觉得全发酵的普洱茶更贵，就以为它更好。其实不然价格高不代表好喝有时候反而是因为年份久、稀缺性高。

我有一次去茶馆看到一盒全发酵的普洱茶标价几千块，结果喝了一口味道又苦又涩，完全不值。别被价格迷惑关键是适合自身。

5. 年份越久越好？不一定。

很多人以为普洱茶越陈越香，其实这个说法只适用于全发酵的茶，半发酵的茶倘使放太久，反而会丧失原有的香气，变得寡淡。

我表哥以前收藏了很多半发酵的普洱茶，结果放了几年后味道变了，他现在都不怎么喝了。

6. 新手提议：先从半发酵着手。

倘若你是第一次接触普洱茶，提议从半发酵开始。它的口感更容易接纳而且不容易被苦涩味吓退。等你习惯了再慢慢尝试全发酵。

我就是这么过来的起初喝全发酵的，差点舍弃后来换成半发酵，才发现原来普洱茶这么好喝。

7. 试试看别怕落空！

很多人不敢尝试新的茶，怕浪费钱。其实喝茶本来就是一种体验，落空也是成长的一部分。

我朋友就说过：“喝茶就像谈恋爱你不试试怎么知道合不合拍？”别怕买错多尝几种总能找到自身喜欢的那一款。

8. 总结一下：选对发酵度喝对茶！

半发酵适合初学者口感清新；全发酵适合老茶客，味道醇厚。别被名字迷惑也别被价格忽悠关键是要适合自身。

最后提示一句别让选择变成负担喝茶嘛开心最关键！

记住你不是不会喝茶你是还没找到属于本身的那一款。

下次买普洱茶的时候别再被“半发酵”“全发酵”绕晕了。只要你用心去喝一定能喝出自身喜欢的味道。

别忘了茶是喝出来的，不是听出来的。

喝对了你会爱上普洱茶；喝错了，你也许会放弃。

选对发酵度就是选对了喝茶的心情。