精彩评论







前几天我跟朋友去茶馆,结果点了一杯“龙井”,服务员说这是“明前龙井”,但我喝完感觉没啥特别的,心想这玩意儿到底值不值得这么贵?后来一查原来中国有十大名茶每种都有本身的故事和产地,我越想越好奇于是决定好好研究一下。
明前茶就是清明节前采的茶,这时候的茶树刚发芽叶子嫩得很,许多人觉得明前茶喝,但其实不是所有茶都适合明前采,比如普洱一般要等到夏天才采,所以别一看到“明前”就以为是好茶,得看详细是哪种茶。
茶叶分类主要是依据制作工艺。比如绿茶是杀青、揉捻、干燥;红茶是发酵;黑茶是后发酵。这些过程会转变茶的味道和颜色。简单而言,绿茶清爽红茶醇厚黑茶陈香。你喝的时候能够留意口感,慢慢体会区别。
龙井茶最正宗的是西湖区的“西湖龙井”,但现在许多地方也叫龙井,比如四川、贵州甚至有些地方卖的龙井其实是其他茶冒充的,买龙井一定要认准“西湖龙井”四个字,不然或许买到假货。
普洱茶属于黑茶它的特点是越陈越香,因为它的制作期间有微生物参与发酵,时间越长味道就越醇厚。有些人喜爱收藏普洱就像收藏红酒一样越老越值钱。不过新手提议先从新茶着手尝试。
茶叶怕潮、怕光、怕异味。的保留方法是密封、避光、低温,能够用铁罐或密封袋装起来,放在阴凉的地方。倘使放冰箱记得用真空包装不然简单吸味。别像我一样把茶叶随便塞在抽屉里,结果很惨。
茶叶的苦味主要来自咖啡碱和茶多酚。有些茶本来就是苦的比如铁观音、大红袍。但假若你觉得太苦或许是泡的时间太长了。控制水温与时间能大大改善口感。新手提议从绿茶或白茶着手,味道更温和。
茶叶含有多种抗氧化物质,比如茶多酚促进保护心脏、缩减胆固醇、提神醒脑。但也不能贪多一天两杯就行。喝茶不是万能的不能代替健康还是要靠均衡饮食和锻炼。
看外形、闻香气、尝滋味、看汤色。好的茶叶色泽鲜亮香气纯正,滋味醇厚汤色清澈。但别被价格吓到有时候便宜的茶也很好喝。多试几种找到自身喜爱的口味最要紧。
茶类 | 代表品种 | 产地 |
绿茶 | 龙井、碧螺春 | 浙江、江苏 |
红茶 | 祁门红茶、滇红 | 安徽、云南 |
黑茶 | 普洱、安化黑茶 | 云南、湖南 |
喝茶是一种生活态度也是一种文化。别只看价格更要用心去感受每一口茶的味道,下次去茶馆记得多问几句说不定能发现不一样的惊喜。