精彩评论






普洱茶这玩意儿,生熟俩兄弟,存放起来那叫一个天差地别!今天咱们就来唠唠这俩货到底咋存,别再搞混了,不然可就白瞎了好茶!
生普洱就像个酷盖,需要慢慢发酵,存放时间越长越香,有点像“时间的朋友”。熟普洱呢?它就像个老干部,已经人工发酵过了,存放主要是为了稳定口感,别指望它能像生普那样翻天覆地变脸。
我刚开始不懂,把熟普当生普养,结果发现味道越来越淡,那叫一个后悔啊!生普是越存越惊喜,熟普是越存越“佛系”,这性格差异,得记牢!
生普洱需要通风干燥的环境,有点像需要呼吸的活物,太闷了会“窒息”。熟普洱呢?它喜欢阴凉干燥的地方,别让它晒太阳,不然会“晒伤”。
我表哥家有个老茶室,生普放高柜,熟普放低柜,中间还用木板隔开,说是防止串味。我说这操作有点“小题大做”,结果他的茶确实比我的好喝,看来这“强迫症”操作还是有道理的!
小贴士:别把茶放厨房!油烟味比啥都可怕,茶香会被“秒杀”的!
生普洱喜欢温暖但不闷热的环境,就像喜欢“恰到好处”的拥抱。熟普洱呢?它要的是凉爽稳定,别让它经历“过山车”般的温度变化。
我有个朋友在广东,一年四季湿漉漉的,他的生普放久了居然发霉了!这简直是我的“噩梦回忆”,当时闻到那味儿,直接把茶都扔了,心疼死我了!
生普洱 | 熟普洱 |
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15-25℃ | 10-20℃ |
相对湿度65%左右 | 相对湿度55%左右 |
生普洱喜欢透气性好的容器,比如紫砂罐、纸箱,让它自由呼吸。熟普洱呢?它更爱密封性好的容器,比如陶瓷罐,防止香气跑光。
我一开始用塑料袋装熟普,结果味道怪怪的,后来换成陶瓷罐,那叫一个香!这就像给茶换个“家”,立马就“精神”了!
生普洱是越陈越香,十年二十年都不算久,就像“越陈越香的老酒”。熟普洱呢?它有个“赏味期”,一般是3-5年,放太久反而会“过气”。
我爷爷有批80年代的熟普,我以为是“传家宝”,结果泡出来味道寡淡,差点没把我“呛”着!后来才知道,熟普放太久会“退休”,这教训够我记一辈子!
生普:长期持有,越久越值钱
熟普:短期持有,及时行乐
生普洱转场要慢慢来,不能“急转弯”,否则它会“水土不服”。熟普洱呢?它比较“皮实”,但也要避免“大换血”式的环境变化。
我搬家的时候,茶是最后收拾的,结果到了新家,生普味道全变了!当时那个抓狂啊,感觉像是“失恋”了,花了大价钱买的茶,全毁了!
生普洱存放得当,茶汤会越来越亮,香气会越来越丰富,就像“越活越年轻”。熟普洱存放得当,茶汤会越来越醇厚,口感越来越顺滑。
我有个茶友,每次聚会都要带他存的茶,结果有一次味道怪怪的,他说是因为存放不当,我当时就惊了!原来茶也会“闹脾气”,这得好好“伺候”啊!
存放得当的生普 | 存放得当的熟普 |
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茶汤金黄透亮 | 茶汤红浓明亮 |
香气丰富多变 | 口感醇厚顺滑 |
叶底有弹性 | 无杂味异味 |
生普洱最怕潮湿,熟普洱最怕暴晒,这点得记住!还有,别把茶放冰箱,那简直是“式”存放!
我有个同事把茶放冰箱保鲜层,说是“保鲜”,结果拿出来全是“冰箱味”,直接报废!我当时就想说:“大哥,茶不是菜,别这么‘对待’它啊!”
存茶是个技术活,也是个良心活,别让“失误”毁了你的好茶,那可是“血泪教训”啊!