精彩评论

你是不是也遇到过这种情况:刚买的新茶,泡出来却苦涩难咽,甚至泡坏了?别急,这篇文章就是为你准备的。
很多人一上来就猛冲,水温太高,茶叶直接“煮熟”了。其实你不知道,普洱茶不是越烫越好。我之前就因为太着急,把一块好茶泡成了“黑汤”,喝一口差点吐出来。
普洱茶适合85℃~95℃之间泡。你用100℃的开水,就像给茶叶“蒸”。我试过,茶汤又苦又涩,完全失去原本的香气。数据说,超过95℃的水温会让茶多酚析出过多,口感变差。
第一次泡茶,你可能觉得时间越长越好。但其实不然!比如第一泡,只要10秒就够了。我曾经泡了3分钟,结果茶汤浓得像墨汁,根本没法喝。对比一下,正常泡法茶汤清澈透亮。
你有没有用过塑料壶泡茶?那可不行!我以前就用塑料壶泡,结果味道怪怪的,还有一股塑料味。后来换成紫砂壶,茶香更纯,口感也顺滑多了。建议你选陶瓷或紫砂壶,效果更好。
新手常常放太多茶叶,以为越多越好。其实不然!我有一次放了半块茶饼,结果泡出来的茶汤又浓又苦,完全喝不下去。数据说,每克茶叶大概需要150ml水,这样才平衡。
你有没有直接开泡?其实洗茶很重要!我一开始没洗茶,结果泡出来的茶汤浑浊,还有杂质。后来学会了先洗一遍,再正式泡,茶汤明显清亮很多。这一步能去掉灰尘和杂质。
现在我每天都会泡一杯茶,慢慢来,享受过程。你会发现,泡茶不只是喝茶,更是一种放松的方式。你也可以试试,慢慢来,别急,茶会懂你的。
**日常对话片段**:
“你今天怎么泡的?” “啊,我第一次泡,水太烫了,差点没喝。” “你是不是没洗茶?” “对啊,我都不知道要洗茶。”
**小贴士**:
记住一句话:泡茶不是技术活,是心态活。