精彩评论

先用沸水温壶,投入茶叶,倒入90℃左右的热水,浸泡2-3分钟即可饮用。黄茶不耐泡,一般冲泡3-4次后,茶味就会变淡。 黑茶 茶具: 茶壶、盖碗、紫砂壶 水温: 100℃ 茶量: 7-8克茶,120ml水 冲泡次数: 10余次 具体冲泡方法:黑茶的冲泡,讲究“高温醒茶”。先用沸水温杯,投入茶叶。

绿茶的欣赏角度就是观察其在水中的舞动姿态。茶水比例约为1:50。绿茶的干茶分为几种类型,第一泡通常使用90℃的水温,时长为15秒。一般可泡4次,每次出水后留三分之一茶汤在杯中。不同类型的绿茶泡制时间略有区别:卷曲型 以碧螺春为例,这款卷曲茶因干茶紧裹在一起,第一泡需较长时间浸润。第 1 泡:90℃水温,30 秒出汤,展现甜润口感;第 2-4 泡:水温可升至 95℃,坐杯时间递增,香气从蜜香转为果香;第 5 泡后:茶汤颜色变浅,甜度下降,可根据偏好决定是否继续。注意:CTC 工艺的红碎茶(如袋泡茶)冲泡 1-2 次即可,避免过度萃取苦涩物质。黑茶 / 普洱茶:越陈越耐泡。

绿茶未经发酵,保留了鲜叶的大部分营养物质。冲泡水温宜在 80℃ 左右,避免过高;冲泡时间不宜过长,以免破坏有益成分。一般建议每150毫升水使用2-3克茶叶(盖碗),如果是玻璃杯一般2-3分钟即可。卷曲型(如碧螺春):第一泡: 15 秒,80℃ - 让紧裹的茶叶舒展。第二泡: 20 秒。