大家好，我是你们的老朋友，一个在茶行业摸爬滚打多年的过来人。今天咱们聊点实在的，关于普洱茶里那些让人费解的白色秆。
上周我朋友小王给我打电话，声音都带颤了："老张，你快来看看我买的普洱茶，里面全是白色秆，是不是假的啊？"我当时就笑了，这问题我太熟了。
先给大家吃颗定心丸：普洱茶里有白色秆并不一定是坏事。我泡茶时也经常看到这些小东西，它们可能是茶梗、可能是棉絮状的霉变（如果处理不当）、也可能是茶饼压制时留下的痕迹。
记得我刚入行那会儿，第一次看到这种白色秆，吓得差点把茶倒掉。后来师傅告诉我，这可能是茶梗上的绒毛，也可能是储存过程中自然产生的菌丝。得看具体情况。
普洱茶里有白色秆，就像人脸上可能有痘痘一样正常。关键是看它是什么，怎么来的。
我有个客户，去年买了批生普，打开后发现里面有很多白色秆，吓得不敢喝。后来我帮他检查，发现只是茶梗上的绒毛，泡开后茶汤清亮，味道也正常。这事儿后来成了茶友圈里的笑话。
| 情况 | 特征 | 是否可饮用 |
|---|---|---|
| 茶梗绒毛 | 细小、均匀、无异味 | 可以 |
| 压制痕迹 | 粉末状、无霉味 | 可以 |
| 霉变 | 团状、有霉味、茶色暗沉 | 不可以 |
| 蛋白质凝结 | 棉絮状、易散开 | 可以 |
我教小王一个简单的辨别方法：取少量茶叶，闻一闻有没有霉味；泡开后观察茶汤颜色和味道。如果茶汤清亮、香气正常，基本就没问题。
去年冬天，我收到朋友寄来的一批老生普，打开一看，里面全是白色秆。当时我心里咯噔一下，赶紧取出来闻了闻，没有霉味。泡开后茶汤金黄透亮，口感醇厚，香气独特。后来才知道，这是茶农特意保留的茶梗绒毛，据说这样能增加茶的甜度和香气。
还有一次，我在茶会上看到一位老师傅展示他的"白秆普洱"，那些白色秆看起来很特别，后来才知道是经过特殊工艺处理的茶梗部分，泡出来的茶回甘特别明显。
小王后来按照我的建议，重新检查了他买的茶，发现只是茶梗上的自然绒毛，现在已经放心的喝起来了。他上周还特意给我带了些，说："这茶味道不错，就是那些白色秆看着有点怪。"
普洱茶里的白色秆，就像人生的经历一样，不必过分解读，关键在于它是否影响了茶的品质。有时候，这些看似不完美的东西，反而能增加普洱茶的独特风味。
下次再看到普洱茶里的白色秆，不用太紧张，先闻一闻，泡一泡，再下结论。毕竟，好茶的标准，最终还是口感和健康。
如果你对普洱茶还有其他疑问，欢迎随时找我交流。茶道无涯，我们都在学习中。
