采购时一定要看饼面的油润度,好的普洱茶饼表面会有一层自然的光泽,再看茶汤颜色正宗的普洱茶汤是红浓透亮的,不会像酱油一样漆黑,最后闻干茶香好的普洱有陈香、樟香等自然香气,不会有一股怪味,现在市面上有许多"科技茶",就是用化学方法催熟的,喝起来口感怪怪的一定要小心,
重点提示别被漂亮的包装迷惑许多假茶饼包装得特别华丽,但茶质差到爆,
生普就是没经过人工发酵的普洱,茶性比较烈像个小伙子,需要时间陈化才会变温柔。熟普是人工发酵的茶性温和像个大姐姐,适合马上喝。我个人更偏爱生普尤其是存放了5年以上的,那股陈香太迷人了。不过新手提议先从熟普着手,不简单被"刮胃"。
现在有个新趋势就是"双料茶",就是把生普和熟普一起存放,取长补短。比如我最近在喝的一款茶,生普的回甘和熟普的醇厚完美结合,简直绝了!
普洱茶饼的年份确实要紧,但不是越老越好!现在市面上很多号称"50年陈"的茶饼,一看就是假货。真正的老茶饼茶汤会变得非常透亮而且有特别的陈香。但要留意假使茶饼保留不当年份再老也是废品!
我个人认为5-10年的普洱茶饼最值得喝,这个年份的茶饼已经褪去了生普的刺激,但又保留了生普的回甘,口感刚刚好,记住:好茶饼不需要年份撑腰,本身茶质好才是王道!
年份 | 特点 | 适合人群 |
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1-3年 | 茶性较烈香气清新 | 喜爱刺激的茶友 |
5-10年 | 口感醇和回甘持久 | 大众茶友 |
10年以上 | 陈香明显茶汤透亮 | 资深茶友 |
普洱茶饼的存放是个技术活,但也不需要太复杂。记住三个字:避光、通风、干燥!别把茶饼放在阳光直射的地方,也别用塑料袋密封这样茶会"闷死"。现在很多茶友都流行在家里专门辟个角落放茶,我称之为"茶室存放"效果真的不错!
千万别把茶饼放冰箱!我有个朋友就犯了这个错误,结果茶饼受潮发霉哭都没地方哭!还有别把茶饼和有异味的物品放一起,比如香水、樟脑丸等茶会把这些味道都吸收了,变成"串味茶"。
普洱茶饼的价格水很深,现在很多茶商都在炒作"天价茶",其实很多都是噱头,我个人认为好的普洱茶饼价格应在300-800元/饼之间,太便宜的品质肯定没保障,太贵的或许就是被炒作的。
采购时能够看几个指标:原料等级、工艺水平、知名度。原料等级越高价格越贵;工艺越复杂,价格越高;知名度越大,价格也越高。但要留意这些指标不是绝对的有些小的好茶或许比大的普通茶更值得买。
省钱小技巧现在很多茶商搞"尾货清仓",就是当年没卖完的茶饼打折卖出,这时候入手性价比超高!
现在网购普洱茶饼非常普遍,我也经常在网上买。但要留意几点:一是选取大平台比如淘宝、京东等这些平台对商家审查严谨;二是看卖家的评价,尤其是专业茶友的评价;三是看卖家的资质,比如是不是有茶叶经营许可证。
现在流行一种新途径,就是"茶友推荐"。很多茶友会在社交媒体上分享自身的采购经历,此类推荐比宣传更可信。我个人就是通过此类方法发现了很多好茶!
网购检查清单普洱茶饼的产区很关键,不同产区的茶有不同风味。现在最火的产区是"古六大茶山",包括易武、勐海、班章等,这些产区的茶价格也比较高。我个人比较喜爱班章茶,那股霸道的茶气太有魅力了!
但要留意产区不是绝对的,同一产区的不同茶树、不同年份,口感也会不一样。所以不要迷信产区还是要亲自品尝,现在很多茶商都在炒作"小产区",比如某个山头的一小片茶园,价格炒得很高但实际喝起来差别不大。
产区小知识:云南是普洱茶的主要产区,其中又以临沧、普洱、西双版纳三个地州的茶最出名。
品鉴普洱茶饼不是喝一口就行,要分几个步骤:先闻干茶香再观茶汤色然后品味茶汤,最后感受回味。这四个步骤缺一不可才能全面掌握一款茶的品质。
现在流行一种新办法,就是"茶友聚会品鉴"。几个茶友聚在一起每人带一款茶互相品鉴交流,这样能更快地增强品鉴技能。我个人就是通过这类形式,从"喝茶小白"变成了"品茶达人"!
品鉴四步法
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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