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最近刷到一条新闻说一位金华的哥们儿自驾去新疆,结果导航走错硬生生绕了800公里,还错过了当地最有名的烤全羊,这事儿让我想起自身去年去新疆时,因为没做足功课差点被“坑”到质疑人生。所以今天就来掏心窝子聊聊,从金华到新疆怎么才能吃遍全疆美食还不踩坑。
许多店喜爱挂“XX家祖传”的牌子,其实老板或许刚来新疆三个月,重点来了看本地人去不去别被网红滤镜骗了!有些店靠拍照火味道一般般。
别信!新疆菜量大是事实但人均100只能吃个七分饱。血泪教训:我在乌鲁木齐某店点了“经济套餐”,结果只有两个馒头和一碗汤。记住:人均50-80最实在。
因为连锁店给导航平台广告费啊。亲测有效的方法:去菜市场门口跟着本地大爷大妈走,他们去的馆子错不了,上次我就跟着一位阿婆,找到了藏在巷子里的烤包子摊,那叫一个香!
别太当真。新疆羊肉更新鲜的吃法是去牧民家。我的操作在巴音郭楞包车时司机大哥带我去朋友家,现宰现烤那油花滋滋冒的声音我现在还记得。
技术难题!好馕坑肉得是外焦里嫩嚼起来像橡皮的坚决不能要,鉴定方法:看老板是不是本身先尝一块,他们都不吃的你千万别碰。
网红夜市适合拍照本地夜市适合吃,举个栗子:喀什大巴扎晚上人挤人,但旁边那条小巷子才是美食天堂。我朋友去网红摊排队半小时,结果只买到一杯糖水。
因为配料太“壕”!顶级拌面得有:现炸的辣皮子、当天宰的牛肉、自身种的番茄,我的发现在阿克苏吃过一碗拌面,里面有整颗羊排老板说这是“老板自掏腰包的料”。
吐鲁番的葡萄、喀什的抓饭、伊犁的手抓肉、阿勒泰的冷水鱼…我的提议:沿国道走看到本地人多的摊位就停。去年我在独库公路边遇到个馕坑,那馕香到我差点把车停进去。
最后想说:新疆美食就像它的风景,越深入越惊艳。别怕路远别怕巷深好味道永远藏在那些不起眼的地方。