在呼和浩特的街头巷尾，这道美味的小吃常常能见到，成为了当地人生活中不可或缺的一部分。黄米炸糕的制作工艺颇为讲究。首先，将黄米精细研磨成粉，蒸煮至熟后，趁热反复揉搓，直至其变得光滑且富有弹性。接着，将揉好的面团包裹上醇香的豆沙馅，再放入烧至七成热的胡麻油中炸制，直至其变得金黄诱人。我们知道，凡是旅游景区附近的小吃，大多数都是经过改良，为了适应各地游客口味的，很少有正宗的当地小吃，所以想要寻找当地特色，只能去所谓的“旧城区”，小饭店才能体验，这一点不管是任何地方，都是如此，连北京也不能例外，内蒙古的小吃焙子，一般只能到大家常说的“回民区”才能找到最正宗的焙子。