呼和浩特人必看，去贵州旅游怎么吃才不踩雷？小吃秘籍+避坑攻略大公开，
嘿呼和浩特的老铁们，是不是早就听腻了草原的风吹草低见牛羊心里痒痒想去南方看看山山水水？没错我就是那个从呼市一路南下在贵州吃了个爽回来现在特想来跟你说说心里话的“过来人”。
别看咱们内蒙古地大物博吃的也挺豪迈但贵州那边的“酸辣鲜香”绝对能让你眼前一亮舌头跳舞，去之前吧我也是各种攻略看花眼生怕到了那边饿肚子或是被坑，不过别担忧我这就把我的“血泪史”和“经验之谈”都掏心窝子分享给你保准你看完去了贵州也能像个当地人一样吃得明理解白爽爽歪歪。
贵州美食总动员：不只是辣是灵魂的碰撞，
咱内蒙古的美食讲究的是豪迈大口吃肉大口喝酒。但贵州不一样他们的“吃”是一种精细活儿一种文化一种生活态度，他们有句老话叫“三天不吃酸走路打蹿蹿”你听听。那酸爽不是简简单单的酸是深入骨髓的滋味。
而且贵州人对辣的理解那也是相当深刻。不是那种火辣辣的干辣而是酸辣、香辣、鲜辣各种辣法层层递进让你。再加上各种鲜美的汤头、独有的食材啧啧想想都流口水。
贵州小吃Top榜：来了贵州这些你敢不敢错过？
好了，废话不多说，直接上干货，以下这些就是我精心为你选取的，去了贵州必须打卡的“舌尖上的贵州”。
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酸汤鱼 🐟
这绝对是贵州美食界的“扛把子”！必须是苗族特色，用番茄发酵的酸汤，色泽红亮，味道酸爽开胃还带着一股独到的米汤酸。鱼嘛一般用当地的鲜鱼比如草鱼、乌江鱼，鱼肉鲜嫩，吸满了酸汤的精华，入口滑溜溜，酸酸辣辣的，太舒服了！吃一口，感觉整个灵魂都被这酸汤给唤醒了！
别问我是怎么知道的，问就是太好吃了根本停不下来！
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过桥米线 🍜
这个听起来好像全国都有但贵州的过桥米线有它独到的讲究。一大碗滚烫的汤汤底鲜美，多数情况下是用鸡、猪骨熬制的。然后给你一堆生肉片、蔬菜、米线。你自身动手，把肉片、蔬菜在滚汤里“涮”一下，看到变色就赶紧捞出来，配上爽滑的米线，一口下去，鲜！美！绝！伦！
自身动手丰衣足食，感觉特有成就感，对吧？
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丝娃娃 🥢
这个名字是不是特萌？其实就是用薄薄的面皮，像卷寿司一样把各种蔬菜丝，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、海带丝等等，卷成一个一个小笼包的样子。然后蘸上特制的辣酱，一口一个，清爽又解腻！
吃这个，感觉整个人都轻盈了，适合在吃大餐前后来点，清口又舒服。
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花溪牛肉粉 🥩
贵州人吃粉，就跟咱们内蒙古人吃肉一样，是日常！花溪牛肉粉是贵阳的招牌，用新鲜的牛肉，配上劲道的米粉，最关键的是那一碗香浓的牛骨汤！汤头熬得久，味道醇厚，带着淡淡的牛油香。牛肉炖得软烂入味，米粉吸饱了汤汁，好吃到能够喝汤！
早上来一碗开启元气满满的一天！
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肠旺面 🍜
这个名字有点意思，“肠”就是猪大肠，“旺”就是猪血，再加上面条。别被名字吓到，这玩意儿特好吃！面条劲道，汤头是红油，辣而不燥，里面有炸得金黄酥脆的“脆哨”（猪肉丁），还有软糯的“软哨”（猪肠），再加上嫩滑的猪血，口感层次丰富到爆炸！
第一次听或许觉得“啥玩意儿？”，但吃一口就理解了这绝对是贵州人的智慧结晶。
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辣子鸡 🌶️
这个绝对是重口味爱好者的福音。选用土鸡，切成块，用大量的干辣椒、花椒爆炒而成。鸡肉外酥里嫩，辣椒红红火火，吃起来麻、辣、鲜、香那滋味，简直了！
吃这个，配上一瓶冰啤酒，人生都圆满了！
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恋爱豆腐果 🧆
听名字是不是很浪漫？其实就是一种炸豆腐，把它切成方块，放在油里炸，炸到外皮焦黄酥脆，里面却还是软嫩的。然后蘸上辣酱吃，焦香扑鼻，辣得过瘾！
据说以前因为晚上吃这个容易“动情”，所以叫“恋爱豆腐果”是不是挺有意思？
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贵阳豆腐圆子 🍢
小巧玲珑的豆腐圆子，里面加了肉末、木耳等馅料炸或煮的都有，口感滑嫩，咬一口满嘴香。吃的时候往往会淋上辣椒酱、花生酱等调料，味道更丰富！
看着小巧，但吃多了也是会胖的哦！
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脆哨/软哨 🥓
这个不是一道菜，而是贵州美食的灵魂！就像咱们内蒙古的烤肉一样，是百搭神器。脆哨是用肥肉丁炸制的，香脆可口；软哨是带点肥的肉丁，炸得软糯。它们能够加在肠旺面里，可以加在糯米饭里，可以当下饭菜，甚至可以当零食！
别小看这小小的哨子，那味道，绝对是点睛之笔！
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酸辣粉 🍜
这个在全国很多地方都能吃到，但贵州的酸辣粉有本身的特色。用的是红薯粉，口感更Q弹，汤头酸辣过瘾，加上豌豆、榨菜、花生等配料，一碗下肚，浑身都暖和了！
懒人福音随时随地都能来一碗。
【避坑指南别让美食体验毁了你的贵州行！】
说了这么多好吃的也得提示你几句，别到时候因为若干小细节作用了你的美食体验。
- 辣度疑问：贵州的辣对咱们北方人而言，或许有点“刺激”。倘使你不太能吃辣，点菜的时候一定要提前跟老板说清楚，需求微辣或不辣！尤其是吃酸汤鱼、辣子鸡这些“重口味”的，一定要沟通好，不然辣到质疑人生，就不好了。
- 卫生疑问：小吃摊虽然好吃但卫生条件可能参差不齐。尽量选取看起来干净整洁、人流量大的摊位。假若实在不放心，可以选取在正规的餐厅或连锁店就餐，
- 价格疑问：贵州的消费水平总体而言不算高，但个别景点附近或热门小吃街，可能将会有点“宰客”现象。点餐前，可以提前问清楚价格，或是参考一下大众点评等APP上的评价和价格。
- 不要贪多：贵州美食太多太诱人了，很容易控制不住本身，一下子点太多。结果就是吃撑了，或浪费了。提议先尝尝几种觉得好吃再回购嘛！
- 留意饮食搭配贵州菜偏酸辣，吃多了或许会对肠胃造成负担，记得多喝水，或是搭配若干清淡的蔬菜水果，保护好自身的肠胃哦！
【呼和浩特VS贵州：一场舌尖上的奇妙旅行】
从呼市的广袤草原，到贵州的秀丽山水，这本身就是一场视觉和心灵上的奇妙旅程。而味蕾上的体验，更是锦上添花。
想象一下，你刚从草原的微风中醒来，接下来就要迎接贵州那酸爽的冲击！从大口吃肉，到细品酸汤；从豪迈的烤全羊，到精致的丝娃娃……这跨度，是不是有点刺激？
其实，这正是旅行的魅力所在，体验不同的风土人情，品尝不同的美食，让本身的世界变得更加丰富多彩。就像我，现在回想起来，那些在贵州吃到的酸汤鱼、辣子鸡、丝娃娃，都成了我旅行中最美好的回忆之一。
【写在最后出发吧，去遇见属于你的贵州味道！】
好啦关于贵州美食的分享就到这里。我知道，光听我说，你可能还是有点云里雾里只有你自身亲身去体验了，才能真正感受到那份独有的美味。
别犹豫了！收拾好行囊，带上我这份“不踩雷”攻略，去贵州开启你的美食之旅吧！信任我，当你吃到酸汤鱼的那一刻，当你嗦到花溪牛肉粉的那一刻，你就会理解，为什么说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”了！
祝你旅途愉快，吃好喝好，回来跟我分享你的“战利品”！😉
| 序号 | 美食名称 | 推荐指数 |
| 1 | 酸汤鱼 | ★★★★★ |
| 2 | 过桥米线 | ★★★★☆ |
| 3 | 丝娃娃 | ★★★★☆ |
* 以上排名不分先后，纯属个人口味推荐，详细请以实际情况为准哦！*
