精彩评论




你有没有想过从营口出发,坐上一列穿越大半个中国,最后抵达一个让人魂牵梦绕的城市?没错就是重庆!这里不仅有山城的魔幻,还有让你吃到扶墙出的小吃。倘若你以为重庆只有火锅,那你就太小看这座城市了。
其实许多人去了重庆,只记得火锅和麻辣串串,结果回来后发现那些真正惊艳味蕾的小吃,根本没尝到。你是不是也这样?
1. 为什么重庆小吃这么火?其实起因很简单重庆地处西南,气候湿热所以当地人特别喜爱用辣椒、花椒来驱寒除湿,久而久之形成了特别的麻辣风味。而且重庆人爱吃辣但不是一味地辣而是讲究层次感——先麻后辣越吃越上头。
不过很多人去重庆,只会点火锅觉得其他小吃不值一提。其实不然像小面、烤脑花、酸辣粉这些都是重庆人的日常美食,味道好得让人想原地封神。
2. 小吃街到底有多热闹?重庆的小吃街比如解放碑、洪崖洞简直是人间烟火的缩影,每天晚上,人流如织香味扑鼻声音嘈杂,仿佛整个城市都在沸腾。
我有一次在洪崖洞逛到半夜,看到一家摊子前排着长队,老板一边炒菜一边吆喝,“来一份红油抄手不要辣。”旁边的人却说:“老板我加两份辣,”这类场景真的让人忍不住想加入。
3. 重庆小吃有哪些隐藏王者?别光盯着火锅和烧烤有些小吃才是真正的“老饕”最爱。比如鸡杂、蹄花、酥肉这些虽然看起来普通,但一口下去香到你质疑人生。
我有个朋友在重庆住了三个月,天天吃这些结果回国后还念念不忘。他说“重庆的小吃是那种吃了就忘不了的味道,”这话真不是吹的。
4. 吃小吃要怎么选?其实选小吃很简单记住一句话“看人气听声音闻味道,”人气旺的摊子往往味道不会差;声音大的老板,解释他自信;香味浓郁的,肯定好吃。
不过有些人怕辣,或是肠胃不好这时候就要留意选取。比如豆花、冰粉、凉糕都是解辣神器,夏天吃最爽。
5. 去蚩尤九黎城有什么不一样?很多人或许不知道重庆还有个地方叫蚩尤九黎城它不只是一个景区,更是一个文化体验地。那里有苗族风情还有各种传统小吃让你边玩边吃吃得尽兴。
我去过一次感觉比市区的小吃街更有意思。那里的苗家酸汤鱼、糯米饭、糍粑都带着一种原始的香味,像是回到了小时候的味道。
6. 火锅之外还有哪些选取?重庆的火锅确实有名但若是你只吃火锅,那就错过了太多。比如冷淡杯、毛血旺、水煮鱼这些也是重庆人的心头好。
我之前和朋友一起去吃火锅,结果他们点了冷淡杯我以为是凉拌菜,结果一尝辣得我眼泪直流但也让我彻底爱上了这道菜。
7. 怎么样避免踩雷?重庆的小吃虽然好吃但也有不少“雷区”,比如部分游客集中的地方,价格虚高味道也不一定好。这时候避开网红店找本地人常去的摊子,才是王道。
我曾经被网红店骗过一次,花了50块买了一碗小面结果味道一般,性价比极低,后来我才知道附近一家老店只要10块就能吃到同样美味。
8. 重庆小吃的未来会怎样?随着旅游业的进展重庆的小吃也在不断提升,很多老字号着手走“年轻化”路线,比如推出外卖套餐、网红产品甚至还有线上预订。
不过我觉得最要紧的是保留那份“地道”的味道。毕竟吃小吃图的就是那份掌握感和亲切感。
你还在等什么?从营口出发去重庆别只顾着吃火锅,多尝几样地道小吃,说不定哪天你会想起这段旅程,嘴角上扬。