精彩评论



嘿,朋友,你有没有试过把同一种普洱茶,分开放置一年和五年,然后对比喝?这事儿我干过,结果真的让我大开眼界!
几年前,我还是个普洱茶“小白”。那时候,我对普洱茶的认知就是“能存放,越陈越香”。有次去茶友家做客,他拿出两饼同同批次的普洱茶,一饼是当年的新茶,另一饼是存放了五年的老茶。
我好奇地接过茶杯,先尝了一口新茶。嗯,有点涩,味道挺冲的,有点像喝。 我皱了皱眉,心想这茶到底有啥好?
接着我又喝了一口五年陈的茶。哇!这口感完全不一样了! 涩味没了,取而代之的是一种醇厚顺滑的感觉,还有淡淡的枣香和陈香,喝下去喉咙里暖暖的,特别舒服。
我当时就惊了:“时间就这么神奇?”
从那以后,我也开始学着存茶。我自己也做了个对比实验,买了一批茶,分开放置,定期品尝记录。这里就分享几个我观察到的最明显的变化:
汤色变化:
一年茶:汤色比较浅,像是琥珀色。
五年茶:汤色明显变深,变成酒红色,看着就很有“内涵”。
口感变化:
一年茶:有点涩,有点苦,茶味比较“直”,像一根没怎么嚼烂的甘蔗。
五年茶:涩感大大降低,苦味也淡了,茶汤变得顺滑,喝起来像丝绸一样,顺顺溜溜的。
香气变化:
一年茶:香气比较“青”,有点像晒干的青草味。
五年茶:香气变得丰富多了,出现了陈香、枣香、甚至一点木香,闻起来特别舒服。
这些变化,就像一个人从青涩少年慢慢成长为一个有故事的男人,经历了很多,沉淀了很多,变得更加有味道了。
我办公室有几个同事也喜欢喝茶。我们经常凑一起,拿出各自存的茶来“斗茶”。有一次,我带去了一款存放了五年的普洱熟茶,还有一位同事带了一款存放了一年的。
大家轮流品尝,品评起来。结果,大家都觉得我的那款五年茶更好喝。有位女同事还开玩笑说:“这茶是不是喝了能美容啊?感觉喝完气色都好了!” 虽然是玩笑话,但也说明了大家对老茶口感的认可。
时间这东西,对普洱茶来说,也是一把双刃剑。
如果存放得当,时间会让普洱茶越陈越香;但如果存放不当,比如受潮、串味,那时间只会让普洱茶“越陈越臭”。
存茶也是个技术活。
这就像养孩子一样,得用心,得有耐心。
我自己存茶,也有过一些“小波折”。
刚开始存茶时,我图方便,直接把茶饼放在纸箱里,塞在阳台的角落里。结果过了几个月,发现茶叶有点受潮了,喝起来味道不对了。
后来,我吸取教训,专门买了一个密封的陶瓷罐,放在书房的书架上。现在,每隔一段时间,我都会拿出来喝一点,感受一下时间带来的变化。
每次喝到自己存的茶,都有一种特别的成就感。就像看着自己的孩子一天天长大一样,心里暖暖的。
普洱茶,一年和五年,时间带来的变化是实实在在的。从涩到醇,从青涩到陈香,每一口都是时间的味道。
如果你也喜欢普洱茶,不妨也试试存几饼,让时间来给你一个惊喜吧!
记住,耐心,是品饮老茶的“调味剂”。
年份 | 汤色 | 口感 | 香气 |
一年 | 琥珀色 | 涩、苦、直 | 青草香 |
五年 | 酒红色 | 顺滑、醇厚 | 陈香、枣香、木香 |
用一句老话结束:“酒是陈的香,茶是陈的好。” 😉
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