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前几天我跟朋友聚会,聊到喝茶这事,结果发现大家都对普洱茶有点懵。特别是那种长得像小窝头的熟普,到底怎么冲泡?是不是越老越好?听说还有“醒茶”这种操作,是不是骗人的?这些问题搞得我心里直痒痒,今天就来给大家扒一扒。
熟普就是人工发酵过的普洱茶,看起来像个小窝头,闻起来有股特有的陈香。很多人觉得它老得越久越好,其实不然!熟普发酵完成后基本已经定型了,时间长了主要是香气变化,而不是越放越值钱。而且太老的熟普可能会有点发酸,口感没那么顺滑。所以买熟普别只看年份,要挑工艺好的。
醒茶听起来很玄乎,其实就是让茶叶“苏醒”一下。因为熟普在存放过程中会吸附空气中的味道,直接冲泡可能不够香。方法很简单,把茶饼掰碎后放在通风的地方晾几天,或者用温水快速冲洗一遍。醒茶不是必需的,但能提升口感。醒茶就像给茶做SPA,懒人可以直接跳过。
冲泡熟普的水温很重要!千万别用开水直接浇,因为高温会让茶汤苦涩。建议先把水烧开,稍微放凉到90℃左右再冲泡。如果你实在记不住温度,可以用手指试试——烫手但还能忍受的时候就行啦! 熟普耐泡,前几泡可以稍微快点倒掉,叫“洗茶”,主要是去掉杂质。
熟普的价格差异很大,便宜的几十块一饼,贵的上千甚至上万。但价格高并不等于好喝!有些商家喜欢拿年份和包装忽悠人,其实真正影响口感的是原料和制作工艺。如果你预算有限,选一款性价比高的入门级熟普就够了,没必要非得买那些所谓的“古树茶”。买茶要理性,别被营销套路迷了眼。
熟普经过发酵,性质比较温和,不像生普那么刺激肠胃,所以很多人喜欢长期喝。不过要注意适量,每天两三泡就够了,喝多了可能会导致上火。如果你本身脾胃虚弱,搭配点红枣枸杞一起泡,能起到调理作用。喝茶要量力而行,别贪杯哦!
最后送大家几个小技巧:货比三家,别图省事直接从微商下手;多逛茶博会,现场试喝更有保障;还可以关注一些靠谱的评测博主,看看他们的推荐。记住,喝茶是为了享受生活,别让自己花冤枉钱!