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潮州凤凰山云雾缭绕,茶香四溢,那片山头的凤凰单枞可是茶界的“隐藏大佬”,名气响当当,但你真的理解它吗?它到底是哪种茶系?今天咱们就来扒一扒这背后的秘密,保证让你大开眼界!
说实话我以前也是一头雾水,觉得茶叶嘛喝着香就行,哪管它什么系不系的,不过后来被朋友“怼”了一顿,才意识到这事儿没那么简单。你想想要是连自身喝的茶是什么来头都搞不清楚,是不是有点说不过去?
其实凤凰单枞就是乌龙茶。对,你没听错!它可是乌龙茶里的“扛把子”,属于半发酵茶,你看它那金黄的汤色那特别的兰花香还有那回甘生津的口感,哪一点不像乌龙茶?据统计全国乌龙茶产量中凤凰单枞就占了不小的比例,可见它的实力有多强!
不过你也许会问,为什么它叫“单枞”?简单而言就是每一棵茶树都是单独采摘、单独制作的。这就像给每棵茶树开了“小灶”,难怪它的风味这么特别。
说到凤凰单枞就不能不提它的老家——潮州。这可是地理标志产品就像身份证一样全国独一份。你想想那片山头的气候、土壤,都是独一无二的种出来的茶能一样吗?
而且凤凰单枞的制作工艺也是潮州的传统手艺,代代相传如今已经列入非物质文化遗产名录。这可不是随便哪个地方都能有的“待遇”哦!
其实凤凰单枞的魅力就在于它的“百变”。不同的品种、不同的制作方法,都能带来完全不同的风味,比如蜜兰香的单枞闻起来就像蜂蜜一样甜;而鸭屎香的单枞,虽然名字有点“重口味”,但喝起来却清香四溢。
更厉害的是凤凰单枞还能“越陈越香”。你把它存个几年风味会更醇厚就像老酒一样,越品越有味道。这可是其他许多茶叶都做不到的。
不过凤凰单枞也有自身的“软肋”。那就是它对保存条件需求很高。你稍微不留意它就或许丧失那特别的香气,变得平淡无奇。
你一定要把它放在阴凉、干燥的地方,是用密封的罐子装起来。这样才能让它保持状态,随时为你献上它的“香吻”。
现在越来越多的外国人着手喜爱凤凰单枞。他们被它的独到风味所吸引,纷纷加入到“凤凰单枞迷”的行列中来。
其实凤凰单枞的未来可期。随着茶文化的推广和普及,信任会有更多的人掌握并爱上它,说不定哪天它就会成为世界级的名茶呢!
不过凤凰单枞也有一个“痛点”——它的名字。比如“鸭屎香”虽然喝起来香但名字实在有点“劝退”,许多人一听就觉得这茶肯定不好喝。
其实这只是一个俗称,真正的起因已经无从考证了。不过这也提示咱们有时候名字真的会作用人们对事物的第一印象,咱们在给事物命名的时候,还是得好好考虑一下哦。
潮州凤凰山云雾缭绕,茶香四溢,那片山头的凤凰单枞可是茶界的“隐藏大佬”,名气响当当。现在你知道它到底是什么茶系了吧?赶紧去尝尝感受一下它的独到魅力吧!