说到辨别新茶与老茶，今天先从普洱生茶开始，不管是散茶还是饼茶，我们可以从“色、香、味”三方面进行区分。干茶颜色 新的生茶散茶颜色鲜嫩一点，芽头偏白 老茶的芽头颜色偏金黄或者是暗褐色 新的生茶饼比较紧实，芽头也是偏白 存放几年的老茶茶饼会有点松散发泡，容易掉边。芽头会偏金黄或者暗褐色。普洱茶新茶，严格意义上来说。口感可是新老茶最大的区别：新茶里，生茶入口超清爽，青草香和花香混合，涩感明显但回甘快，喉咙里清清凉凉。熟茶带着渥堆工艺带来的糯香和木香，汤感顺滑，有点堆味，回甘时间短！老茶就厉害了：生茶涩感消失，变成甘甜，陈香、药香、蜜香一层接一层，茶汤饱满得像丝绸。熟茶堆味没了。