嘿老铁，我是过来人张师傅泡茶这事儿我干了二十多年，前两天有新手朋友问我“张师傅普洱茶里说的‘一芽一叶’到底怎么选啊？每次去茶店都看得眼花缭乱，”
这疑问问得好，今天我就用大白话给你讲讲这“一芽一叶”的门道，顺便告诉你3个新手最简单踩的坑。
简单说就是一颗嫩芽旁边带着一片小叶子。想象一下春天茶园里茶树刚发出的嫩梢最顶上那个尖尖的就是芽，下面紧挨着的一片叶子就是“一叶”。这类采摘标准在普洱茶里属于比较精细的等级。
生活案例就像我儿子小时候，特别爱玩那种“找不同”的图片游戏。第一次带他去茶山指着茶树让他找“一芽一叶”，他居然能一眼就指出来，这小家伙眼睛尖。
芽头是茶树精华叶子是风味载体，两者结合香气层次更丰富。
芽头提供鲜爽叶子带来醇和，平衡得刚刚好。
既不像纯芽头那么不耐泡，也不像粗老叶片那么寡淡。
我有个朋友小李刚着手喝茶时总爱买那种全芽头的茶，结果泡两泡就没味了。后来我给他推荐了一款“一芽一叶”的生普，他喝完直说“张师傅这茶跟以前喝的完全不一样，能泡到第五泡还有味道！”
许多新手以为芽头越多越好，结果买回一堆“芽头堆”，其实有些劣质茶为了凑数，会把茶梗和粗老叶子都算作“芽头”，看着密密麻麻实际品质差远了。
避坑指南
现在市场上“古树一芽一叶”满天飞，价格高得吓人。但说实话真正的古树茶产量有限，而且“一芽一叶”的采摘标准本身就比较精细，两者结合的产量更低。
| 标签 | 实际含义 | 提议 |
| 古树 | 往往指100年以上树龄 | 价格高可少量尝试 |
| 大树 | 几十年到100年树龄 | 性价比高值得入手 |
| 台地茶 | 人工种植的茶树 | 新手入门好选取 |
个人体验上次帮邻居王大妈选茶，她非要买“古树一芽一叶”，说别人都买，我给她推荐了一款大树茶，价格只有古树的一半喝完她说“这味道比那贵的还好喝！”
许多新手只盯着茶叶形状看，却忘了闻香气。有些劣质茶为了让外形好看，会用化学方法化解香气反而很差。
说了这么多到底怎么选？我给你总结3步：
我表弟小林去年着手学喝茶，照着这3步走现在都能本身挑出好茶了。他前两天还跟我说：“张师傅现在去茶店老板都让我先试试，看来他们把我当内行了！”
选茶这事儿没有绝对的标准，只有适不适合。就像我老婆她就是喜爱那种芽头多一点的，她说看着就舒服；而我更看重口感，芽叶搭配的更合我口味。
总结
不迷信标签多看多闻多试。
持续喝下去总有一款适合你。
— 一个爱喝茶的过来人
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