精彩评论





你是不是也经常在茶叶店被各种红茶名字搞晕?祁门红茶、正山小种、滇红、英式红茶…这些名字听着就贵但喝起来却让人摸不着头脑?其实选对红茶真的能让你从“喝茶”变成“懂茶”。
你有没有过这样的经历?花大钱买了一盒“高级红茶”,结果泡出来又苦又涩还带一股奇怪的味儿?其实许多人根本不知道自身喝的是不是真红茶,更别提怎么选取了,不过别急今天我就来给你讲透这事儿。
红茶说白了就是发酵过的茶,不是颜色红而是经过氧化发酵后的茶。你或许以为只要是红色的茶都是红茶,其实许多所谓的“红汤茶”其实是黑茶或是乌龙茶。比如普洱熟茶汤色深红但它是黑茶,和红茶完全不一样。
我以前也犯过这个错买了一包“红茶”回家,结果一泡味道像,差点没喝下去。其实红茶讲究的是“香、醇、甘、滑”,不是越浓越好。
现在市面上最火的红茶,大概有这几个祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉、阿萨姆、锡兰红茶,它们各有特色但你知道哪个适合你吗?其实不同红茶的香气和口感差异很大。
比如祁门红茶被称为“中国红茶皇后”,香气像蜜糖加果香;正山小种则有烟熏味,许多人不喜爱不过喜欢的人觉得它特别有层次感。
现在假红茶满天飞有些商家用其他茶冒充红茶,甚至掺杂人工香精。你得学会看包装上的信息,比如产地、工艺、年份等等。
有一次我去茶店店员推荐一款“云南古树红茶”,结果一喝,味道怪异其实那是用低档茶加上香精泡出来的。不过假如你会看标签,就能避开这些坑。
很多人觉得越贵的红茶越好,其实价格高不代表品质好。有些红茶虽然贵但只是包装好看味道一般。真正的好茶往往藏在不起眼的地方,
我有个朋友花了几百块买了一盒“高端红茶”,结果喝完直摇头。后来他才知道那不过是普通红茶加上了香精和色素。不过有时候便宜也有便宜的道理。
红茶不是泡得越久越好,水温太高反而会毁坏香气,一般而言85-95℃之间最适合。而且不要用自来水泡提议用矿泉水或过滤水。
我以前泡红茶总喜欢煮开再泡,结果每次都不香。后来换了个方法水烧到微沸就泡香味立马出来了。其实细节决定成败。
红茶性温适合冬天喝,尤其适合肠胃不好、怕冷的人。不过其实有些人喝了简单上火,特别是体质偏热的人要小心。
我表姐就因为天天喝红茶,结果嘴里起泡说她体质偏热,不适合喝太多红茶。不过只要留意量红茶还是挺好的。
现在越来越多年轻人着手喝“轻焙火”的红茶,不像传统红茶那样浓烈,反而更清爽。这类变化可能是为了迎合现代人的口味。
我最近试了一款“轻焙红茶”,感觉比传统的红茶更简单入口,其实这也解释红茶正在变得更亲民。
红茶好不好关键看这三个点产地、工艺、,比如祁门红茶只有安徽祁门产的才算正宗;正山小种务必是福建武夷山的。
我之前买过一包“正山小种”,结果发现不是武夷山产的,不过后来我学会了看包装上的产地信息,再也没踩过雷。
红茶类型 | 主要产地 | 风味特点 |
祁门红茶 | 安徽祁门 | 花果香甜润 |
正山小种 | 福建武夷山 | 烟熏味醇厚 |
滇红 | 云南 | 蜜香浓郁 |
金骏眉 | 福建武夷山 | 清雅细腻 |
你是不是也经常在茶叶店被各种红茶名字搞晕?祁门红茶、正山小种、滇红、英式红茶…这些名字听着就贵但喝起来却让人摸不着头脑?其实选对红茶真的能让你从“喝茶”变成“懂茶”!